جوز البرازيل: صحة الشعر والمناعة
أشارت خبيرة التغذية الملكية غابرييلا بيكوك لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية، إلى أن جوز البرازيل يعد من أغنى المصادر الطبيعية بمعدن “السيلينيوم” المضاد للأكسدة، والذي يلعب دوراً جوهرياً في دعم الجهاز المناعي، حماية الخلايا، وتنشيط نمو الشعر ومنع تكسره.
عقل أكثر حدة
عين الجمل (الجوز) كشفت دراسات أُجريت في جامعة “ريدينغ” أن إضافة 50 غراماً من عين الجمل إلى وجبة الفطور يسهم في تحسين سرعة الاستجابة والذاكرة بفضل غناه بأحماض “أوميغا-3” والفينولات المتعددة، مما يجعله غذاءً مثالياً للدماغ وحمايةً من الزهايمر.
صحة الهضم والقلب: اللوز والبكان
البكان (الجوز الأميركي): يساعد التناول المنتظم لـ 30-60 غراماً منه على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وتسهيل حماية الشرايين.
لماذا لا تسبب المكسرات زيادة الوزن؟
توضح أبحاث وزارة الزراعة الأمريكية أن الجسم لا يمتص كافة السعرات الموجودة بالمكسرات؛ إذ يمر نحو خُمس دهونها عبر الجهاز الهضمي دون امتصاص لوجودها داخل جدران ألياف صلبة.
كما أن مزيج البروتين والدهون غير المشبعة يساهم في ضبط مستويات السكر بالدم والحد من الجوع، مما يجعل تناول حفنة يومية (30 غراماً) خياراً صحياً متكاملاً. (إرم نيوز)