كشف اختصاصي أمراض القلب الدكتور أوريليو روخاس أن نوعا واحدا فقط من الشوكولا يمكن اعتباره مفيدا للصحة، معددا الأسباب العلمية التي تقف وراء ذلك.
ولفت الطبيب أن الشوكولا التي يمكن اعتبارها مفيدة للصحة يجب أن تتوافر فيها ميزتان أساسيتان؛ الأولى أن تكون داكنة، والثانية أن تتراوح نسبة الكاكاو فيها بين 70 و85 بالمئة.
وأضاف ان الشوكولا الداكنة قد تسهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب، فضلا عن دورها في المساعدة على تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. ويُعزى ذلك إلى احتوائها على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، إضافة إلى قدرتها على تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يؤدي دورا مهما في الحفاظ على صحة الشرايين ووظائفها.
ورغم ذلك، شدد الطبيب على أهمية الاعتدال في تناول الشوكولا الداكنة، موصيا بألا تتجاوز الكمية المستهلكة 10 غرامات يوميا.