وبحسب موقع “Everyday Health”، تحافظ عملية التعليب على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك، وفي مقدمتها البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي ترتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية والمساعدة في الحفاظ على مستويات صحية للدهون وضغط الدم.
ولا تقتصر الفوائد على أوميغا 3، إذ يعد السردين والسلمون المعلبان من المصادر الغذائية للكالسيوم وفيتامين “د”، خصوصًا عند تناول الأسماك الصغيرة بعظامها الطرية الصالحة للأكل.
ويشكل الصوديوم عاملًا آخر يستحق الانتباه، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى الحد من استهلاك الملح. ويمكن اختيار المنتجات منخفضة الصوديوم أو شطف السمك بالماء قبل تناوله لتقليل جزء من الملح الموجود على سطحه.
ويبقى الاعتدال عاملًا أساسيًا، إذ إن الاعتماد المفرط على بعض المنتجات المعلبة قد يرفع استهلاك الصوديوم، ما يجعل قراءة الملصق الغذائي خطوة مهمة قبل وضع العلبة في سلة التسوق. (إرم نيوز)