وتشير أبحاث طبية حديثة إلى أن الإفراط في تناول السكريات، وخاصة السكر المضاف الموجود في المشروبات الغازية والعصائر المصنعة والحلويات، يؤدي إلى تراكم الدهون داخل خلايا الكبد، ما يسبب إجهاداً وظيفياً قد يتطور مع الوقت إلى التهابات أو مضاعفات أكثر خطورة.
في المقابل، فإن تقليل السكر في النظام الغذائي يؤدي إلى نتائج إيجابية ملحوظة خلال فترة قصيرة نسبياً قد تمتد من أسابيع إلى بضعة أشهر، حيث يبدأ الكبد بالتخلص تدريجياً من الدهون المتراكمة، وتتحسن وظائفه بشكل عام. كما يساهم ذلك في تحسين حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم، إضافة إلى تقليل الالتهابات في الجسم.
ويؤكد الأطباء أن هذه التحسينات تكون أكثر وضوحاً عند دمج تقليل السكر مع نمط حياة صحي، يشمل تناول غذاء متوازن غني بالخضار والبروتينات الصحية، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.
لذلك، يعتبر خفض استهلاك السكر خطوة بسيطة لكنها فعّالة جداً للحفاظ على صحة الكبد والوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بالتمثيل الغذائي.